おでんのだしの素 おすすめ完全ガイド｜初心者でも失敗しない“黄金バランス”の選び方

〈PR：本記事は楽天アフィリエイトを含みます〉

おでんのだしの素とは？選ばれる理由を分かりやすく解説

おでんのだしの素を選ぶときに大事なポイントを、分かりやすくまとめてお伝えしますね。

①味のベースを決める

おでんの味を決めるいちばん大事なポイントは、だしのベース選びなんですよね。

だしの種類によって、おでん全体の雰囲気がガラッと変わってしまうので、ここを外さないだけで美味しさが安定します。

たとえば、あごだしなら上品でスッキリした味になるし、かつおなら「THE・和風」って感じの深みが出て、昆布だとまろっとした優しさが広がります。

逆に、合わせだしは万人ウケしやすくて、初心者さんでもバランスの良い味に仕上がるのが良いところなんですよね。

こんな感じで、だしの種類にはそれぞれ個性があるので、作りたいおでんの方向性をイメージして選ぶと、めちゃくちゃ美味しくなります！

参考までに、一般的なだしの特徴を表にまとめました。

だしの種類	特徴	おでんとの相性
あごだし	上品・旨みが強い・クセが少ない	専門店っぽい味に仕上がる
かつおだし	香りがしっかり・深みあり	王道の和風おでんに最適
昆布だし	まろやか・素材の味を引き立てる	上品＆優しい味にピッタリ
合わせだし	香り・旨み・バランスが良い	初心者向け＆万能タイプ

まずは「どんな味のおでんを作りたいか？」を決めると、だしの素が選びやすくなりますよ。

そして、今回の楽天で紹介する「あごだし系」は、上品なのに旨みが強くて、おでんとの相性めちゃくちゃ良いタイプなんですよね。

迷っている人ほど、味の方向性を決めるところからスタートすると、選ぶのがラクになりますよ！

②原材料と無添加性を確認する

だしの素を選ぶときは、原材料のチェックもすごく大事なんですよ。

同じ「だしの素」でも、実は中身の品質が全然違うことがあるんです。

たとえば、原材料に「かつお節」「昆布」「煮干し」などの具体的な素材が書かれているものは、風味もしっかりしていて、香りの立ち方もキレイです。

逆に「調味料（アミノ酸等）」がメインのものは、味は整いやすいけど、だしの深みは少し控えめになることもあります。

もちろん、アミノ酸等が悪いわけじゃなくて、時短やコスパ重視の人には便利なので、一概にどちらが良いとは言えないんですよね。

そこで、わかりやすく表で比較してみますね。

タイプ	原材料の傾向	メリット	デメリット
天然素材中心	昆布、かつお節、煮干し、あごなど	風味が豊か・香りが良い	やや値段が高め
調味料中心	食塩、砂糖、アミノ酸等	コスパ良い・味が安定する	香りの立ち方は控えめ

楽天で人気の『五縁のあご入りだし』は、国産素材中心のブレンドタイプなので、香りとコクのバランスがいいのが特徴です。

無添加や減塩が気になる人は、原材料をちょっとチェックするだけで、自分に合う商品がグッと絞れますよ！

③濃さとバランスを見極める

おでんの味って、だしの濃さで決まると言っても過言じゃないんですよね。

濃すぎるとしょっぱくなるし、薄すぎると具材に味が入らないし、絶妙なポイントを見つけることが大事なんです。

だしの素には「濃厚タイプ」「あっさりタイプ」などの傾向があるので、レビューの声をチェックすると、どのぐらい濃く感じるか分かることが多いです。

また、具材によって吸う塩分量も変わるので、濃い味の練り物が多い日は、少し薄めに作ったほうが調整しやすかったりします。

おでんを美味しく作りたい人は、濃さの調整だけで“味の伸び代”が一気に変わるんですよ。

そこで、濃さの目安をザックリまとめてみました。

タイプ	味の濃さ	相性の良い使い方
濃厚タイプ	しっかりめ・コクが強い	具材多めのおでん、〆の雑炊
あっさりタイプ	優しい味・軽め	野菜中心のおでん、朝ごはんのスープ

だしの濃さは後から調整できるので、まずは少し薄めで作って、味を見ながら足していくのが失敗しないコツですよ！

④使いやすさと時短性を重視する

だしの素って、選ぶ種類によって作業のラクさが全然違うんですよね。

忙しい人や料理が苦手な人ほど、時短できるタイプのほうが圧倒的に使いやすいです。

たとえば、だしパックは「水に入れて煮出すだけ」なので、味もまとまりやすくて便利なんですよ。

液体タイプは希釈するだけで味が決まるので、初心者にはめちゃくちゃ優しい選択肢です。

粉末タイプはコスパがいいし、分量の調整がしやすいので、一人暮らしの人にも人気なんです。

種類ごとの“使いやすさ”を表で比較すると分かりやすいですよ。

タイプ	使いやすさ	向いている人
だしパック	入れるだけでOK	時短したい・料理初心者
液体タイプ	希釈するだけ	味の安定を求める人
粉末	調整が簡単	一人暮らし・コスパ重視

今回紹介する楽天の人気商品は、だしパック式なので、初心者でもプロっぽい味に仕上げやすいのも嬉しいポイントです！

⑤価格とコスパを比較する

だしの素は、実は価格差がけっこう大きいんですよ。

安いものは1杯あたり数円、こだわり系になると1杯あたり20〜40円になることもあります。

もちろん、安い＝悪い、高い＝良い、ではなくて、素材の量や種類によって値段が変わるだけなんですね。

コスパの良い商品を選びたい人は「1杯あたりの目安」で比べると分かりやすいです。

楽天だとレビューが多い商品ほど、コスパ評価も参考になります。

価格帯	1杯あたり目安	向いている人
安価タイプ	5〜10円	コスパ重視・毎日使う人
中間タイプ	10〜25円	使いやすさと味のバランス重視
高級タイプ	25円〜	本格派・ギフト用

おでんに使う量はそこまで多くないので、少し良い素材を選ぶと満足度がグッと上がりますよ。

とくにあごだし系は、おでんとの相性が抜群で、味の満足度が高いので人気なんですよね。

おでんのだしの素のおすすめ人気商品6選【PR】

おでんのだしの素のおすすめの中でも、特に人気が高い6商品をカジュアルに紹介していきますね。今回は楽天市場で購入できるアイテムの中から、味のバランス・レビュー・使いやすさを踏まえてピックアップしました。

①あごだしタイプの魅力

おでんに使うだしの中でも「あごだし」は、最近すごく人気なんですよね。

あごだしは“飛び魚”を原料にしていて、香りがとっても上品でコクが深いのが特徴です。

実際、プロの料理人も好んで使うことが多くて、おうちおでんでも一気に専門店の味に近づくので、満足度がめちゃくちゃ高いタイプなんですよ。

たとえば練り物との相性が抜群で、はんぺん・さつま揚げ・ちくわなどの甘みがグッと引き立つんです。

そして、雑味が少ないので子どもでも食べやすい味に仕上がりやすいところも魅力なんですよね。

さらに、上品な香りが具材に染み込むので、食べ終わった後のスープも“全部飲み干せる”くらい美味しくなることが多いです。

今回紹介する楽天の人気商品はこちらです（PRリンク）。あごだしが主体で、国産素材にこだわっていて、本当におでんと相性の良いだしなんですよ。

【今なら★2セットで半額★】還元あごだし だしパック 国産 だし 五縁 あご入りだし 出汁パック

レビューの中でも「おでんがめちゃくちゃ美味しくなる」「味が決まりやすい」「スープまで全部飲める」などの声が多く、初めてあごだしを使う人にもおすすめですよ。

あごだしは和食の中では比較的新しい存在ですが、おでんとの相性の良さはトップクラスです。上品な香りが好きな人には、間違いなく“推し”のだしですね。

②かつお出汁の安定感

かつお出汁は、とにかく「安定感抜群！」という表現がピッタリなんですよね。

香りの強さ、深み、和風の雰囲気…すべてがバランスよく整っていて、おでんの味をしっかり支えてくれます。

特に、大根や卵など“味が染みた時に美味しい系の具材”とは、驚くほど相性がいいんです。

さらに、スーパーでも馴染みがある味なので、初めてでも抵抗なく使えるのが嬉しいポイントですね。

粉末・液体・パックなど種類が豊富なのも魅力で、使いやすさもトップクラス！

比較的リーズナブルな商品が多いので、お財布に優しいのもありがたいですよね。

楽天でも人気のかつお出汁系は、有名メーカーのだしパックが中心で、どれも失敗しにくい味つけが特徴です。

おうちで「王道の和風おでん」を作りたい人は、このかつお出汁が一番選びやすい選択肢になりますよ。

③昆布だしの上品な風味

昆布だしは、とにかく“まろやかで優しい味”が好きな人にぴったりです。

舌にじんわり広がる旨みが心地よくて、食材本来の味を活かしたい時に力を発揮してくれるんですよね。

特に、こんにゃく・はんぺん・野菜など、淡白な具材との相性が素晴らしくて、優しい味に仕上げたい時には欠かせない存在です。

また、塩味が強すぎないので、後から味を整えやすいのもポイント。

子どもや高齢の方にも喜ばれやすい味なので、家族で楽しむおでんに向いています。

昆布だし単体でももちろん美味しいですが、かつおやあごと合わせた「合わせだし」にもよく使われているんですよ。

楽天でも昆布が主役のだしパックは人気が高く、優しい味わいのおでんを作りたい人に選ばれています。

④合わせだしの万能さ

合わせだしは、初心者でも美味しく作れる“万能タイプ”としてめちゃくちゃ人気があります。

昆布のまろやかさと、かつおの香り、あごのコクなど、複数のだし素材をブレンドして作られているので、味のバランスが整っているのが魅力です。

特に、おでんは具材の種類が多いので、複雑な味を自然にまとめてくれる合わせだしは本当に便利なんですよね。

初めておでん作りに挑戦する人も、合わせだしなら“ほぼ失敗しない”という安心感があります。

楽天で人気の「五縁」シリーズもこの合わせだし系で、安定した味を求める人に選ばれています。

家族全員が楽しめる味を作りたい時、好みの違いがある家庭でも使いやすいのが、この合わせだしの良いところですね。

⑤液体タイプの便利さ

液体タイプのだしの素は、とにかく「作業が早い！」というメリットがあります。

水で割るだけで味のベースがほぼ完成するので、忙しい日のおでん作りでも大活躍なんです。

味のブレも少なく、毎回同じおいしさを作れるのも魅力ですよね。

さらに、液体だしは香りの立ち上がりが早いので、短時間でもしっかり味が染み込みやすいです。

煮物・うどん・味噌汁などにも転用しやすく、1本あればかなり便利に使えます。

楽天では、和風つゆ系の液体だしが特に人気で、レビュー数もかなり多いジャンルのひとつになっています。

⑥粉末タイプの使いやすさ

粉末タイプのだしは、コスパの良さと手軽さが魅力ですね。

少量ずつ調整できるので、一人暮らしの人や軽く味を足したい時にも使いやすいんです。

粉がサッと溶けるので、味の調整も細かくできて、失敗しにくいのが嬉しいところ。

また、液体よりも保存がきくので、常備しておくと料理の幅が広がりますよ。

おでんに使っても、しっかり味が決まるので、コスパ重視の人や節約中の家庭でも人気があります。

楽天では、袋入りの大容量タイプも多く、毎日の料理でたくさん使いたい人に向いています。

おでんのだしの素で美味しくなる理由を徹底解説

ここでは、おでんのだしの素の人気アイテムを「味・原材料・価格・レビュー傾向」など、読者が選びやすい軸で比較していきますね。

だしの種類って実はめちゃくちゃ幅が広くて、同じ“おでん向け”でも味の個性が全然違うんですよ。

なので、この章では「どれが合うのか分からない」という悩みを一気に解決できるように、要点をギュッとまとめています。

①味の濃さを比較する

おでんに使うだしの素を比較するとき、まず重要なのが「味の濃さ」なんですよね。

なぜかというと、濃さによって具材の染み方が全然違うし、食べたときの印象もガラッと変わるからなんです。

あごだしは、上品なのにしっかりコクがあり、味がまろやかに決まるのが特徴。

かつおは香りと旨みが強く、しっかりめの味が好きな人には最適です。

昆布は優しくてスッキリしているので、薄味が好みの家庭に向いています。

合わせだしは“中間の良いところどり”で、味のブレが最も少ないタイプなんですよね。

味の濃さをザックリ比較するとこんな感じです。

だしの種類	濃さ	味の特徴
あごだし	中〜やや濃い	上品でコク深い
かつお	濃い	香りが強くメリハリがある
昆布	薄め	まろやかで素材が際立つ
合わせだし	中くらい	バランス良くクセが少ない

「どれが一番いいの？」と聞かれたら、使う具材によって正解が変わるんですよね。

練り物が多い人は“濃いめタイプ”が合いますし、野菜中心なら“薄め”が心地よかったりします。

だからこそ、まずはこの濃さチェックをしておくと、失敗が本当に減りますよ！

②原材料の違いを見る

次に見てほしいのは「原材料」です。

だしの素って、パッケージは似ていても中身のこだわりが全然違うことが多いんですよ。

たとえば、天然素材中心のだしは香りが段違いで、煮込んでも味が濁りにくいです。

一方、調味料中心のものはコスパが良くて、毎日のお味噌汁やスープに使いやすいというメリットがあります。

そして、楽天で人気の五縁シリーズは“あご・昆布・かつお・椎茸”など、複数の素材が組み合わさっているので、味の深さと香りのバランスがかなり高いんですよ。

複数素材を使うことで、旨みの層が広がるので、具材が多いおでんにめちゃくちゃ相性が良いんですよね。

原材料の比較表はこちらです。

タイプ	原材料の傾向	メリット	デメリット
天然素材メイン	昆布・かつお節・あごなど	香りが自然で雑味が少ない	価格が少し高め
調味料メイン	食塩・砂糖・アミノ酸等	コスパ抜群で味が安定	香りの立ち方は控えめ
合わせ系（ブレンド）	昆布＋かつお＋あごなど	バランス最強で万能	素材によって風味が変わる

どれを選べばいいのか悩んでしまう人は、まず“天然素材多め”を選ぶと失敗しにくいです。

素材の香りでごまかしが効かないおでんこそ、原材料の良さが味の決め手になるんですよ。

③価格帯の差をチェックする

だしの素は、意外と価格差が広い調味料なんですよね。

安いものは1杯数円から始まり、こだわりの素材を使ったものは1杯あたり30円以上するものもあります。

とはいえ、高いから美味しい、安いから微妙、というわけではなくて、使う場所に合わせて選ぶのがコツなんですよ。

おでんのように大量に使うメニューは、少し良い素材を選ぶと満足度がぐっと上がるので、コスパで選ぶなら“中間価格帯”が最もバランスが良いと思います。

また、だしパックはどうしても単価が上がりやすいですが、その分味の安定感は強いんですよね。

価格帯の比較はこちらです。

価格帯	1杯の目安	特徴
安価	5〜10円	日常使い・節約に最適
中間	10〜25円	味の安定＆香りの良さが○
高級	25円〜	天然素材多めの本格派

楽天の五縁シリーズは「中間〜やや高級寄り」の位置付けで、味の満足度が高いので人気なんですよ。

おでんは一度作ると大量にできるし、来客にも出しやすいメニューなので、ちょっと良いだしを選ぶだけで“家庭の味”がワンランク上がりますよ！

④レビュー評価を見比べる

最後の比較ポイントは「レビュー評価」です。

だしの素は味の好みが分かれる調味料だからこそ、レビューの傾向を知るだけで失敗が減るんですよね。

たとえば、五縁シリーズのレビューでは「おでんがプロ級に美味しくなった」「子どもがスープまで飲む」「香りがやさしい」といった評価が多いです。

他のあごだし系でも「料理全般に使いやすい」「煮物が美味しくなる」という声が目立ちます。

レビューを見ると、味の濃さ・香りの強さ・具材との相性など“リアルな使い心地”が分かるので、選ぶ時に参考になるんですよね。

レビュー傾向の比較まとめはこちら。

だしタイプ	良いレビュー傾向	注意レビュー傾向
あご	香りが上品・旨みが強い	人によっては少し高く感じる
かつお	香りが強い・味の深みがある	濃すぎと感じる人も
昆布	優しい味で万人ウケ	濃さを求める人には物足りない
合わせ	バランス最強で失敗しない	素材の香りの違いが出やすい

レビューは購入前に必ずチェックしてほしいポイントで、特に味に関する感想は本当に参考になります。

そして、総合的に見ると「合わせだし」「あごだし」の満足度はかなり高い傾向なんですよね。

この2つは、おでんに合わせると本当に外さないので、迷ったらおすすめしやすいタイプですよ。

おでんのだしの素を美味しく活かすコツ5つ

おでんのだしの素はおすすめを使うだけでも十分おいしいんですが、ちょっとしたコツを知っておくと、味がさらにワンランク上がるんですよね。

「いつもより味がしみてる！」「家族の箸が止まらない！」みたいな仕上がりになるので、ぜひ取り入れてみてほしいポイントばかりです。

①具材ごとの煮込み時間を調整する

おでんって、同じ鍋で煮込むのに「具材ごとに最適な時間」がぜんぜん違うんですよ。

これを知ってるかどうかだけで、味の染み方がまるで変わるので、実はめちゃくちゃ大事なポイントなんです。

たとえば、大根は繊維がしっかりしているので、30〜40分以上ゆっくり火を通すと中までしっかり味が入ります。

逆に、はんぺんは火を通しすぎると風味が抜けたり、ふわふわ感が弱くなってしまうので、最後の5分くらいに入れるのがベストなんですよ。

卵やこんにゃくは早めに入れると味がよく染みるので、鍋に入れる順番を知っておくのって意外と大切なんですよね。

具材の煮込み目安もまとめておきます。

具材	煮込み時間	ポイント
大根	30〜40分	下ゆで＆隠し包丁で味しみUP
卵	20分目安	早めに入れるとコクが出る
こんにゃく	20〜30分	下ゆでで臭みが消える
はんぺん	5分	最後に入れるとふわふわ

だしの素の美味しさを最大限活かすためには、具材の煮込み時間を合わせるのが超重要なんですよ。

ほんの少し意識するだけで、お店みたいな味に近づくんですよね。

②薄めで味を整えながら仕上げる

おでんの味つけは、最初から“濃くしすぎない”のがポイントなんですよ。

だしの素は煮込むうちに味が濃くなりがちなので、まずは薄めに作って、最後に調整するほうが仕上がりが安定するんですよね。

最初に濃くしちゃうと、練り物や野菜の旨みが引き出せないまま、全体が塩辛くなってしまうこともあります。

薄めスタートなら、味が入りやすい具材の様子を見ながら足せるので、ほぼ失敗しません。

スタートの目安としては…

• だしパック：推奨の“8〜9割濃度”で作る
• 液体タイプ：規定量よりちょい薄め
• 粉末：小さじ1弱からスタート

こんな感じで「あとから足す」前提で動くと、味が整いやすくなるんですよ。

特に、楽天で人気のだしパックは素材の旨みが強いので、薄めスタートのほうが香りが綺麗に出ることが多いです。

③練り物の甘みを活かす

おでんって、だしだけでなく“練り物の甘み”が味の決め手になることが多いんですよ。

さつま揚げやちくわって、煮込むと自然な甘みが出てくるので、それがだしと合わさると一気に深い味に仕上がるんです。

だから、練り物の甘みをちゃんと活かすのが、おでんを上手に作るうえで実はめちゃくちゃ重要なんですよね。

最初から甘みを足したくなる気持ちはわかりますが、まずは練り物を入れてしばらく煮込んでみてください。

それだけで、だしにほんのり甘みが移り、コクがグッと深くなるんです。

練り物の入れるタイミングの目安はこちら。

• 味をしっかりつけたい → 早いタイミングでOK
• 食感を残したい → 中盤〜後半
• ふわふわ系（はんぺんなど） → 終盤5分

練り物はだしを吸いやすいので、味の方向性も整いやすいです。

あごだしや合わせだしは甘みとの相性が良いので、練り物が多いおでんは本当に美味しくなりますよ！

④〆まで美味しい味を作る

おでんは具を食べ終わった後のスープこそ主役と言っても大げさじゃないんですよ。

雑炊・うどん・茶碗蒸しなど、〆まで使える万能スープなので、“仕上がりの味”を意識するとさらに美味しさが伸びます。

特にあごだし・合わせだし系のスープは、そのまま飲めるほど優しい味に仕上がることが多いんですよね。

なので、塩分を入れすぎず、素材の旨み中心に仕上げると、最後の一滴まで楽しめるおでんになります。

おすすめの〆はこちら。

• 雑炊：卵を落としてふわっと仕上げる
• うどん：少し追いだしすると最高
• 茶碗蒸し：スープをそのまま活用
• 具だくさんスープ：野菜を追加して再活用

〆まで考えて味を作ると、おでんの満足度が本当に跳ね上がるので、ぜひ試してみてください。

⑤保存方法で味をキープする

おでんは保存方法によって、味の染み方や美味しさが全然違うんですよね。

一晩置くと美味しいと言われるのは、具材にだしがじんわり入るからなんですが、雑菌対策はきちんと必要なんです。

粗熱が取れたら別容器に移して冷蔵庫へ。これだけで味と香りの劣化をかなり防げます。

再加熱するときは、中火でゆっくり温めると香りが飛びすぎません。

さらに、おでんスープは小分けにして保存すると、後日煮物や味噌汁に再活用できてめちゃくちゃ便利なんですよ。

保存の目安は…

• 冷蔵：2〜3日
• 冷凍（スープのみ）：1ヶ月程度

特に楽天のだしパック系は香りが良いので、翌日以降も味が崩れにくく、おでんの完成度が高いまま楽しめますよ。

おでんのだしの素のメリットを理解する

おでんのだしの素を使うと「自分でもここまで美味しく作れるんだ…！」と実感できるくらい、めちゃくちゃメリットが多いんです。

とくに、おでんって具材の種類が多いからこそ、良いだしを選ぶだけで味のレベルが一気に跳ね上がるんですよね。

ここでは「だから人気なんだ…！」と納得できるポイントを、分かりやすくまとめて紹介していきます。

①失敗しにくく味が安定する

だしの素を使う最大のメリットは、とにかく「味が安定する」ことなんですよね。

おでんって本来、だしを丁寧に取るところから始まるので、初心者にはハードルが高い料理のひとつなんです。

でも、だしの素があれば素材の旨みがあらかじめ整っていて、水の量に対してパックを入れるだけで味を決められるんですよ。

これがほんとに楽で、「今日は味が薄い…」「昨日は濃すぎた…」みたいなブレがなくなるんです。

特に楽天で人気のだしパック系は、天然素材をブレンドしているので、どの家庭でも同じように美味しく仕上がるのが魅力なんですよね。

味が安定する理由はこんな感じです。

• 素材の配合が最適化されている
• 毎回同じ濃度で作れる
• 具材が多くても味がブレない

初心者でも安心して挑戦できるのが、だしの素の大きな強みです。

②誰でもお店級の味になる

おでんのだしって、実はお店ごとに“秘伝レベル”で作り込まれていることが多いんですよね。

かつお節の配合や昆布の量、火加減など…家で同じレベルを再現しようとすると、正直めちゃくちゃ難しいんです。

でも、良いだしの素を選べば、それが一発で完成するんですよ。

特にあごだし系は、香りが華やかで深みがあり、ひと口食べたときの“お店っぽさ”が本当にすごいんです。

「家で作ったのにこの味！？」と驚く人が多いのも納得。

お店級のおいしさになる理由はこちら。

• 天然素材中心で雑味が少ない
• 香りの立ち方が強い
• 旨みの層が複数あって味が深い

とくに楽天で紹介している五縁シリーズのような“合わせだしタイプ”は、お店で食べるような風味に近いので、家庭料理のレベルをグッと上げてくれる存在ですよ。

③調理時間が短縮できる

おでんのだしを一から取ると、どうしても時間がかかるんですよ。

昆布を水出しして、火にかけて、かつお節を入れて…と工程が多いので、忙しい日には正直ちょっと大変なんですよね。

でも、だしの素を使えば煮出すだけ、または希釈するだけなので、めちゃくちゃ時短になるんです。

時短なのに味が安定するから、料理初心者や忙しい主婦・一人暮らしの人に選ばれる理由もよく分かります。

だしの素が時短になるポイントはこんな感じ。

• 水に入れるだけ・溶かすだけでOK
• 濃さの調整が圧倒的に楽
• 具材を準備したらすぐ煮込みに入れる

特にだしパックは「鍋にポン！」で完了するので、家事が忙しい日でも“手抜き感ゼロの美味しいおでん”が作れますよ。

④具材の味が引き立つ

良いだしの素を使うと、おでんの具材の味がものすごく引き立つんですよね。

大根・卵・練り物・こんにゃく…どの具材もだしを吸って、旨みがふくらんでいく感じが本当に最高なんです。

逆に、だしが弱いと具材の味がぼんやりしてしまうので、せっかくの材料が活かされないこともあるんですよ。

だからこそ、おでんこそ“良いだし＝美味しさの9割”と言われるくらい大切なんです。

具材が美味しくなる理由はこちら。

• 旨みが強いので染み込みやすい
• 香りが整っていて雑味がない
• 練り物の甘みを邪魔しない

楽天で人気のあごだし系は、この“具材の味を引き立てる”力がとにかく強いので、おでんとの相性が高い理由も納得です。

⑤幅広い料理に使える

だしの素の魅力は、おでんだけじゃなくて他の料理にも使える“万能性”なんですよね。

おでん用に買ったとしても、煮物・うどん・味噌汁・茶碗蒸しなど、ほぼなんでも使えるので、買って損なしなんです。

特にあごだしや合わせだしは、どんな料理にも合わせやすくて、香りの上品さと旨みの深さが抜群なんですよ。

冷蔵庫にひと袋あるだけで、料理のレベルが底上げされる感じがします。

活用できる料理はこちら。

• 煮物（肉じゃが・筑前煮など）
• お吸い物・味噌汁
• 茶碗蒸し
• うどん・そばのつゆ
• 雑炊・おじや

「おでん専用に買ったのに、けっきょく一番使ってるのは日常の料理だった…」なんて人も結構多いんですよ。

汎用性の高さも、だしの素をおすすめしたい大きな理由ですね。

おでんのだしの素のデメリットも理解する

おでんのだしの素にはたくさんのメリットがありますが、もちろん「デメリット」も存在します。

とはいえ、デメリットを知っておくと選ぶ時に迷わなくなるし、失敗もグッと減るので、ここでしっかり整理しておきますね。

良いところだけじゃなく“ちょっと気になる部分”を知った上で選ぶ方が、結果的に満足度は高くなるはずです。

①メーカーごとの差が大きい

おでん用のだしの素って、正直メーカーごとの「味の個性」がかなり強いんですよね。

同じ“あごだし”でも、香りの強さ・旨みの深さ・濃度の出方などが、商品ごとに大きく違います。

だからこそ、「想像していた味と違った…」となる人も一定数いるのが事実です。

特に天然素材を使っただしパックは、素材の配合や産地などの違いで味に明確な特徴が出るので、好みが分かれやすいんですよ。

ただ、逆に言えば“当たり”を見つけると、その家庭の味が一気にレベルアップするというメリットもあります。

メーカー差が出やすいポイントはこちら。

• 香りの強さ（特にあご・かつお）
• 濃度の出方（パックの種類や粉末かどうか）
• 甘みの出方（練り物との相性が左右される）
• 旨みのバランス（合わせだしかどうか）

レビューをよく読むことで失敗は避けられるので、気になる商品は評価チェックをおすすめします。

②塩分量が気になる

だしの素は、どうしても“塩分量が高めになりがち”という面があります。

特に粉末タイプは少量で味を決められる反面、塩気が強くなりやすいんですよね。

塩分に敏感な家庭や、お子さん・高齢の方がいる家庭では気になるポイントかもしれません。

とはいえ、薄めに作って具材から出る甘みや旨味で味を整える方法を使えば、塩分はコントロールできます。

塩分が気になるときの対策はこちら。

• 粉末タイプは“少なめ”から調整する
• 練り物を多めにすると自然な甘みで整いやすい
• 食べる直前に味を足す方式にする

特に楽天で人気の「五縁」のような合わせだし系は、塩分が強すぎず、素材の香りで調整されているので比較的使いやすいです。

③値段の幅が広い

だしの素って本当に価格帯の幅が広くて、安いものは数百円、高いものだと1,500円以上するものまであるんですよ。

しかも高い＝好みに合うとは限らないので、この差が悩ましいポイントになることも。

特にあごだしや天然素材多めの商品は原価が高いので、それがそのまま価格に反映されるんですよね。

ただ、値段が高い分だけ“香りのキレイさ”や「味の深さ」が大きく違うので、本格的な味を求める人にはむしろプラスになります。

値段で迷ったときの基準はこちら。

• まずは中価格帯の商品から試す
• 使い勝手を重視するなら粉末タイプ
• 本格的な味を求めるならパックタイプ

おでんは大量に作るメニューなので、良いだしを使うだけで満足度が本当に変わりますよ。

④香りの好みが分かれる

だしの素は味だけでなく「香り」もかなり違うので、ここで好みが分かれることがあります。

特にあごだしは香りの個性が強いため、人によっては「風味が強すぎる」と感じる可能性もあるんですよね。

逆に昆布だしは優しすぎて「もっとだし感がほしい」という人もいます。

つまり、おでんの仕上がりは“香りの好み”にめちゃくちゃ左右されるんです。

香りの好みが分かれやすい理由はこちら。

• 素材の違い（昆布・かつお・あご…）
• ブレンドの比率
• 煮込み時間による香りの変化

なので、最初は少量タイプで試してみるか、レビューで香りの評価をチェックするのがおすすめです。

⑤選択肢が多く迷いやすい

おでん用のだしの素は種類が本当に多くて、初めて選ぶ人は「どれが正解なの？」と迷ってしまうんですよね。

粉末・液体・パック、あご・昆布・かつお・合わせ、塩分の強さ、香りの強さ…。

選ぶポイントが多すぎるので、比較しようとすると逆に混乱してしまうことも。

でも、選ぶ基準さえ分かれば、実はそこまで難しくありません。

迷った時の鉄板ルールはこちら。

• 味のバランスで選ぶ → 合わせだし
• 香り重視 → あごだし
• 優しい味 → 昆布だし
• 定番の和風 → かつおだし
• 手軽さ重視 → 液体タイプ or 粉末

この判断だけでも、だいぶ絞れるはずです。

特に楽天の人気商品はレビュー数が多いので、比較しやすいのも助かるポイントですよ。

おでんのだしの素の選び方をタイプ別に解説

おでんのだしの素って、本当に種類が多いので「どれを選べばいいの！？」って迷う人がめちゃくちゃ多いんですよね。

でも安心してください。実は“使う人のタイプ”から逆算すると、ぴったりの商品が自然と絞れるんです。

ここでは、家族構成・料理レベル・好み・コスパ重視など、さまざまなパターン別で選びやすくまとめていきます！

①家族向けの選び方

家族向けのおでんって、みんなの好みが違うからこそ“バランスの良い味”が求められるんですよね。

お父さんは濃い味が好き、子どもは優しい味が好き、お母さんは塩分が気になる…みたいに、結構希望がバラバラだったりします。

そんな家庭に間違いなくおすすめなのが「合わせだしタイプ」。

昆布・かつお・あごなど複数素材をブレンドしてあるので、誰が食べても「おいしい！」と感じやすいんですよ。

クセが少なく、香りも強すぎず、具材の味も引き立つので、家族全員の満足度が高いのが強みです。

家族向けおすすめポイントはこちら。

• 味のバランスがとても良い
• 濃くも薄くも調整しやすい
• 子ども〜大人まで食べやすい風味

特に楽天の人気商品「五縁シリーズ」は、合わせだしの中でも香りの調整が上手で、レビューでも家族層からの支持が高いんですよ。

②一人暮らし向けの選び方

一人暮らしの場合、まず重視したいのは「使いやすさ」と「保存性」。

大容量パックを買っても使い切れなかったり、濃度調整が難しいと逆に面倒に感じちゃうんですよね。

そんな人におすすめなのが“粉末タイプ”や“少量パックタイプ”。

必要な分だけサッと使えるので、食べる量が日によって違う一人暮らしには本当に相性がいいんです。

一人暮らし向けポイントはこちら。

• 粉末だと量の微調整がしやすい
• パックなら1食分だけで味が安定する
• 保存が効くのでムダにならない

さらに、おでん以外の料理にも使いやすいので、料理のレパートリーが自然と広がるのもメリットですよ。

③料理初心者向けの選び方

料理初心者さんには、まず「絶対に失敗しないタイプ」を選ぶことを推したいです。

その最強候補が“だしパックタイプ”。

だしパックは鍋に入れて煮出すだけで、ほぼ自動的に味が整うので、計量ミスや味のブレがありません。

初心者が苦手としやすい濃度調整がいらないので、安定した味に仕上がるんですよね。

初心者向けメリットはこちら。

• 鍋にポン！で味が決まる
• 余計な調味料が不要
• 味見して足すだけなので失敗しにくい

楽天で人気の五縁シリーズは香りの立ち方が良く、素材の雑味も少ないので、初心者からの評価も高いんですよ。

④コスパ重視の選び方

「できるだけ安く、おいしく作りたい！」という人は、コスパ重視の視点で選ぶのが大正解です。

この場合、粉末タイプや大容量タイプが最強。

粉末は1杯あたりのコストが安く、大容量袋ならさらに単価が下がるので、家計にも優しいんです。

しかも粉末タイプは薄め〜濃いめの調整がとにかく簡単なので、節約しながら“味の自由度も高い”というメリットがあります。

コスパ向けのポイントはこちら。

• 粉末はとにかく単価が安い
• 大容量でも保存が効くので安心
• おでん以外の料理にも幅広く使える

ただ、香りのキレイさではパックタイプの方が勝つので、値段と味のこだわりのバランスを見て選ぶのが良いですよ。

⑤こだわり派向けの選び方

「どうせ作るなら、最高のだしで作りたい！」というこだわり派の人には、断然“天然素材の合わせだし”が最強です。

あご・昆布・かつお・椎茸など、複数の素材が合わさることで、旨みが奥まで重なり合い、味に深みと立体感が出るんですよね。

おでんのようなシンプルな料理ほど、良い素材のだしがダイレクトに味に出るので、本格派は絶対ここを選ぶべきです。

こだわり派向けポイントはこちら。

• 素材本来の香りがしっかり出る
• 味に奥行きが出て“お店級の仕上がり”に
• 後味がスッキリして雑味が少ない

楽天の五縁シリーズは、この天然素材のバランスがとても良く、こだわり派にも満足度の高い商品ですよ。

おでんのだしの素を楽天で選ぶメリット

おでんのだしの素のおすすめを買うなら、実は「楽天市場」がめちゃくちゃ相性いいんです。

というのも、おでん用のだしって種類が多いし、レビューの数が味選びの参考になったり、ポイント還元がエグいくらい高かったりと、楽天ならではの強みがたくさんあるんですよね。

ここでは、楽天で買うメリットをしっかり整理して紹介していきます！

①ポイント還元の高さ

楽天といえば、やっぱり「ポイント還元」の高さが圧倒的なんですよね。

これは本当に大きくて、だしの素みたいに“リピ買いしやすい食材”ほど楽天の恩恵を受けやすいんです。

普通に買うだけでも1〜3%のポイントがつきますし、楽天カードを使ったりスーパーDEALに当たると、10%超えになることも珍しくありません。

毎日の料理で使うアイテムだからこそ、まとめ買いしてポイントをしっかり回収するのは賢いやり方なんですよね。

楽天ポイントが嬉しい理由はこんな感じ。

• 実質的に値引きと同じ
• 日用品の買い物にもポイントが使える
• ポイントでリピ買いすれば“ほぼ無料”みたいな感覚に

おでんのだしは消耗品なので、楽天のポイント還元と相性が抜群なんですよ。

特に五縁シリーズのようなこだわり素材のだしだと、ポイント分が結構効いてきます。

②レビュー数で比較しやすい

楽天の一番の強みは「レビューの量と質」です。

だしの素って、パッケージを見ただけじゃ味が分かりにくいので、レビューがめちゃくちゃ役に立つんですよね。

特に楽天は食材ジャンルのレビューが非常に多く、実際に使った人が細かく感想を書いてくれているので、味の傾向が分かりやすいんです。

「香りが強い」「優しい味」「子どもにも合った」「煮物にも使える」など、リアルな情報がたっぷり入っています。

楽天レビューが便利な理由はこちら。

• 味の傾向が分かる
• 香りの強さがイメージしやすい
• 他の料理に転用した人の声が見える
• リピ買い率で人気度がわかる

おでんって味の好みが分かれやすい料理なので、レビューをチェックする価値は本当に高いですよ。

五縁シリーズもレビュー評価が高く、特に“香りが上品”“出汁が澄んでいて美味しい”という声が多いのが印象的です。

③送料無料ラインを活かせる

楽天市場には「送料無料ライン」があるので、こういう食品のまとめ買いとすごく相性がいいんです。

だしパックって意外と重いし、複数セットで買うことも多いので、送料無料を狙えるかどうかは大きなポイント。

特に、今回紹介している五縁シリーズは送料無料で販売しているショップが多いので、実は店舗で買うよりお得だったりします。

送料無料がありがたい理由はこちら。

• 重い食材でも家まで届けてくれる
• 送料分の節約になる
• まとめ買いに向いている

おでんの季節は特に使用量が増えるので、送料無料でストックできる楽天は本当に便利ですよ。

④セールとの相性が良い

楽天はとにかくイベントが多いのが特徴です。

お買い物マラソン・楽天スーパーSALE・ポイント5倍デーなど、イベントを狙うと“実質かなり安く買える”ことも珍しくありません。

しかも、食品ジャンルはセールと相性が良いので、まとめ買いするとポイントがモリモリ貯まるんですよ。

特に五縁シリーズは「2セットで半額」「ポイント10倍」といった大きめのセール対象になりやすいので、買うタイミング次第で本当にお得になります。

楽天セールが強い理由はこちら。

• ポイント倍率が一気に上がる
• 買い回りでさらにポイントUP
• 割引＋ポイントで実質価格が激安に

おでん用のだしは日持ちするので、セールの時に買い溜めしておくのが賢いですよ。

おでんのだしの素のよくある質問

おでんのだしの素について、読者さんからよく寄せられる質問をまとめてみました。

はじめて選ぶ人ほど「ここが気になる！」というポイントばかりなので、買う前の疑問はここでスッキリ解消できますよ。

①どのだしの素が一番おでんに合う？

結論から言うと「合わせだし」か「上品なあごだし」が一番おでんとの相性が良いです。

理由は、おでんって具材の種類が多いので、だしの香り・旨み・バランスがすごく大事になるからなんですね。

昆布だけだと優しすぎることもあるし、かつおだけだと香りが強すぎたりすることがあります。

その点、合わせだしは複数の素材をブレンドしているので、具材との相性を選ばず“ほぼ失敗しない万能タイプ”なんです。

あごだしも香りのキレイさと上品な旨味が特徴で、家庭おでんでもお店っぽい味に近づくので人気があります。

どれにしようか迷ったら、この2つを選んでおけば間違いありません。

特に楽天で人気の五縁シリーズは、この「合わせ＋あご風味」のタイプなので、おでんとの相性は本当に抜群ですよ。

②粉末と液体はどっちがおすすめ？

これは使う人のスタイルによってベストが変わります。

ざっくりまとめると、以下の通り。

タイプ	メリット	こんな人におすすめ
粉末	調整しやすい・コスパ最強・軽くて保存が効く	一人暮らし・節約したい人
液体	そのまま使える・味がブレない・香りが立つ	忙しい人・サッと作りたい人
だしパック	本格的な味・香りが良い・料理初心者でも失敗しない	家族向け・本格派・初心者

粉末はとにかく安いし調整が楽。

液体は味が安定しやすくて、失敗が少ない。

だしパックは香りと旨味が圧倒的に本格派で、最終的な満足度が高いタイプなんです。

そのため「迷ったらパック」「短時間なら液体」「節約したいなら粉末」と覚えておけば間違いありませんよ。

③賞味期限と保存方法はどうすればいい？

だしの素は種類によって保存方法が少し変わります。

ただし、おでんだしの場合は香りが命なので、保存方法を間違えると味が落ちてしまうんですよね。

保存の基本はこちら。

• 粉末：ジップ袋やタッパーに入れて湿気を避ける
• 液体：冷蔵庫で管理、開封後は1ヶ月以内
• だしパック：直射日光・湿気を避ける、冷蔵庫保存もOK

特に湿気だけは天敵なので、粉末タイプは密閉容器に移しておくと風味が長持ちします。

パックタイプは賞味期限が長いので、ストックしておくとおでん以外にも活用できて便利です。

楽天の五縁シリーズも賞味期限が長めなので、まとめ買いしても安心して使えますよ。

④料理初心者はどれを選べば失敗しない？

料理に慣れてない初心者さんには、圧倒的に「だしパック」がおすすめです。

理由はシンプルで、だしパックは味が決まりやすく、濃さの調整がほぼ不要だから。

粉末や液体は自由度が高い反面、慣れないと「濃すぎた」「薄すぎた」になりがちなんですよね。

その点、だしパックは鍋に入れて煮出すだけで味がほぼ完成するので、初心者さんでも安心して作れます。

初心者向けに向いている理由はこちら。

• 計量がいらない
• 味がブレにくい
• 素材の香りがしっかり出る

頑張っているのに「なんか味が決まらない…」というストレスもなくなるので、おでん作りのハードルが一気に下がります。

初めてでも失敗しにくい五縁シリーズのだしパックは、初心者さんにも本当におすすめですよ。

おでんのだしの素を使ったアレンジ料理5選

おでんのだしの素は、おでん以外の料理にもバチバチに使える万能アイテムなんですよね。

むしろ「おでん以外で使うほうが多い」なんて人もいるくらい、いろんな料理との相性が抜群です。

ここでは、普段のご飯づくりをグッとラクに美味しくしてくれる、とっておきのアレンジレシピを5つ紹介します。

①炊き込みご飯への活用

だしの素は、炊き込みご飯に使うと驚くほど味が整います。

炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけで、上品な香りと深い旨みが広がるので、手軽なのに本格派っぽい仕上がりになるんですよね。

とくに、あごだしや合わせだしは香りが華やかなので、具材の旨みをグッと引き出してくれます。

家族にも喜ばれやすく、「ご飯が進みすぎちゃう…！」なんて声も多い人気アレンジなんです。

炊き込みご飯の基本はこんな感じ。

• 米：2合
• だしパック：1袋 or 粉末小さじ1〜2
• 具材：鶏肉・きのこ・人参など
• 醤油＆みりん：少量（なくてもOK）

だしの素の美味しさをそのまま活かせるので、具材はシンプルでOK。

むしろシンプルなほうがだしの香りが際立って、本当に美味しいんです。

②茶碗蒸しの味付けに

茶碗蒸しって、むずかしそうに見えて実はめちゃくちゃ簡単なんですよ。

しかも、だしの素を使うと味のベースが整うので、初心者でもお店みたいな味になります。

ポイントは“薄めのだし”を使うこと。

茶碗蒸しは優しい味が美味しいので、最初から濃いだしを使うより、薄めで仕上げたほうがちょうど良いんです。

茶碗蒸しの基本レシピはこちら。

• 卵：2個
• 水：300ml
• だしの素：控えめ（粉末なら小さじ1/3程度）
• みりん・醤油：少量ずつ
• 具材：鶏肉・しいたけ・かまぼこなど

卵液を濾してから器に入れ、弱火でゆっくり蒸すとスが立たずにキレイに仕上がります。

優しい和食が好きな人には絶対試してほしいアレンジです。

③煮物への応用

だしの素は、煮物との相性が本当に抜群です。

肉じゃが・筑前煮・かぼちゃの煮物など、どんな煮物も旨みがグンと深くなり、味が短時間で決まるんですよね。

煮物は“出汁の力”がダイレクトに出る料理なので、だしの素を変えるだけで仕上がりがガラッと変わります。

たとえば、あごだしなら上品で香ばしい仕上がりに。

昆布だしならまろやかで優しい甘みのある煮物に。

合わせだしならバランスの良い万能タイプです。

煮物の基本比率はこちら。

• 水：300ml
• だしの素：適量（パックなら1袋）
• 醤油：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 砂糖：小さじ1〜2

おでん用に買っただしが、普段の家庭料理にもどんどん使えるので“コスパの良さ”も感じられるはずです。

④うどん出汁のアレンジ

おでんのだしの素で作る“うどん出汁”はヤバいくらい美味しいです。

というのも、おでん用のだしって香りがしっかりしていて、旨みの層も厚いので、うどんのスープにするとめちゃくちゃ深い味になるんですよね。

特に、あごだし系はうどんとの相性が神レベル。

香りの立ち上がりが良くて、飲んだ瞬間に「上品…！」と分かる仕上がりになります。

基本のうどんつゆはこちら。

• 水：400ml
• だしパック：1袋
• 醤油：大さじ1弱
• みりん：小さじ1

これだけでお店レベルの味になります。

シンプルなのに美味しいので、ぜひ試してみてほしいレシピです。

⑤スープとして再活用

だしの素の魅力は“どんな料理にも合うスープが作れる”ってところなんです。

おでん用に作った出汁をスープとして飲むのももちろん美味しいですが、そこから派生してさらにアレンジするのもおすすめ。

野菜スープ・卵スープ・雑炊など、旨みの強いベースが作れるので料理の幅が一気に広がるんですよね。

スープの基本構成はこちら。

• 水：400ml
• だしの素：好みの量
• 具材：野菜・卵・きのこなど

だしがしっかりしていれば、塩をひとつまみ足すだけでも十分美味しいスープになります。

「あと一品ほしいな〜」という時に重宝する万能アレンジですよ。